オリジナルのアイスキャンディー作り

休みを利用してキャンディーの試作品作り！

絶対に美味しい黄金比のバニラ＆小倉あん。

更にあっさり味のミカン・パイナップルなど色々作ってみました。

カスタードクリームの真空保存

本日は自家製カスタードクリームの真空調理♬
材料をすべて入れて鍋で捏ね捏ねして出来上がったらブラストチラーで冷やす！
後は真空パックして９０℃で40分スチームしたらOK